(ESPAÑA) CARLOS MALDONADO, EL MASTER CHEF ESPAÑOL MÁS FAMOSO, ABRE EN TALAVERA SU PRIMER RESTAURANTE: “RAÍCES”

Carlos Maldonado Pinel, ganador del concurso televisivo Master Chef España 2015, siempre que ha tenido ocasión ha presumido de su ciudad, Talavera de la Reina, haciendo gala de su talaveranismo y, aunque a partir de su explosión mediática no le han faltado ofertas para desarrollar su actividad profesional en otros lugares de la geografía nacional, e incluso internacional, ha decidido echar raíces en la Ciudad de la Cerámica, donde inauguró su primer restaurante. Precisamente lo ha llamado ‘Raíces’. En Talavera ha nacido, ha crecido, ha estudiado y trabajado Carlos Maldonado hasta que le llegó la oportunidad del concurso de TVE, en el que hace dos años se convirtió en el Máster Chef más famoso y popular de la historia del programa y con el que saltó a la fama hasta convertirse en todo un personaje mediático. TRADICIONAL CON TOQUES VANGUARDISTAS. Pero no se le ha subido el éxito a la cabeza, porque tras ganar la tercera edición del concurso televisivo Carlos Maldonado ha perfeccionado su talento de cocinero tradicional hecho a sí mismo -y con los consejos de su madre- con su aprendizaje de las técnicas más vanguardistas en el Basque Culinary Center, lo que le ha situado entre los profesionales más apreciados y conocidos de la gastronomía española. Hace poco más de seis meses, en la presentación del segundo de sus libros, ‘Cocinando la Calle’, el ‘príncipe de los fogones’ y ‘rey de la food truck’, como es conocido Maldonado por su exitosa iniciativa de recorrer España con su cocineta ‘Cocina Gamberra’ a raíz del concurso Cocineros al Volante, en el que junto a su padre fue finalista, el Master Chef talaverano señalaba tres proyectos vitales inmediatos para él: la relación con su pareja, Ruth Jiménez; tener un hijo y abrir un restaurante. Todo ello, en Talavera. COMPLETO ANTES DE ABRIR. El 27 de julio, Carlos Maldonado y Ruth Jiménez han ratificado su unión con centenares de miles de testigos de toda España y ante las cámaras de TVE, con los concursantes de Master Chef 2017 cocinando su banquete de bodas en Toledo, en uno de los programas de mayor audiencia de esta última edición; el 20 de febrero de este mismo año, la pareja tuvo un hijo, Carlos Maldonado Jiménez; y luego vieron cumplido el tercer deseo con la inauguración del restaurante ‘Raíces’, en jornada de ‘puertas abiertas’. Si los anteriores han sido retos personales, la apertura de ‘Raíces’, en Ronda del Cañillo número 3, en pleno casco histórico de Talavera, en la ribera del Tajo y enfrente del Puente Reina Sofía, el emblemático Puente de Hierro talaverano, supone para Carlos Maldonado su mayor reto profesional, al que se enfrenta -según opinión generalizada- con el éxito asegurado. De momento, ya hay que esperar varias semanas para reservar una de las diez únicas mesas con que cuenta el local, que antes fue un taller de cerámica… COCINA VISTA, VALOR AÑADIDO. Y para degustar las creaciones culinarias del Master Chef talaverano y verle en acción, porque uno de los valores añadidos de ‘Raíces’ es precisamente que desde las mesas del restaurante los comensales podrán ver a Carlos Maldonado en su hábitat natural, la cocina, en donde el espectáculo está asegurado y en la que aquél creará platos con “identidad propia” cuya elaboración podrá ser seguida por los clientes del establecimiento a través de un gran cristal. El propio Maldonado explica que ‘Raíces’ no será un restaurante al uso, sino algo diferente, donde “se va a venir a comer y a disfrutar no sólo de la comida, sino también del ambiente, porque la cocina tiene que estar a la vista”, para que los clientes sean testigos tanto los momentos de estrés como de los más creativos”; porque el Master Chef talaverano pretende que su ‘Raíces’ derribe fronteras gastronómicas y le lleve a consolidarse entre los grandes de la cocina española, que es tanto como decir la mundial. – Con información de Armando Espejel – http://www.lavozdetalavera.com

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